Cześć!
Dzisiaj przepis na najlepszą zupę krem z kukurydzy. Jest pikantna, aromatyczna, szybka, tania i pyszna!
Potrzebujecie:
- 1 cebula
- 1 strączek chilli (ja dodaje sproszkowanej przyprawy)
- 1 ząbek czosnku
- 2 puszki kukurydzy (ja dodaję jedną)
- 1 l bulionu (równie dobrze może być z kostki)
- 200 ml śmietany 12% (albo mniej-u mnie zawsze na oko)
- 2 ziemniaki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki suszonej kolendry
- 1/2 łyżeczki czerwonej papryki
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka miodu
- sól, pieprz do smaku
- Cebulę pokroić w kostkę, chilli w paseczki-bądź wsypać na oko (nie za dużo!), zeszklić na łyżce masła i oleju. Dodać paprykę i kurkumę, chwilę przesmażyć, żeby wydobył się aromat-wierzcie na słowo, zapach na całe mieszkanie, wierci w nosie.
- Dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku (jeśli nie macie, praski tak jak ja można, pokroić) oraz odcedzoną kukurydzę (ja dodaje razem z zalewą-lepiej smakuje), chwilę podsmażać. Następnie zalać połową bulionu i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować, aż do miękkości ziemniaków.
- Zupę zestawić z ognia, dodać pozostały bulion, śmietanę i suszoną kolendrę, zmiksować na krem.
- Przyprawić do smaku solą i pieprzem, ponownie postawić gazie i krótko zagotować.
- Propozycja przystrojenia: posypanie uprażonym popcornem :)
Tak wygląda po zblendowaniu... może nie zachęca wyglądowo, ale naprawdę jest warta grzechu!
Jest to jedna z tych potraw, które często goszczą na naszym stole :)
